Definisi dan Contoh Hidrolisis

wisata gunung kidul

Sabun Herbal

Definisi dan Contoh Hidrolisis

DEFINISI HYDROLYSIS
Hidrolisis adalah sejenis reaksi dekomposisi dimana satu reaktan adalah air. Biasanya, air digunakan untuk memutus ikatan kimia di reaktan lainnya. Istilah ini berasal dari awalan bahasa Yunani hydro- (berarti air) dengan lisis (artinya pecah). Hidrolisis dapat dianggap sebagai kebalikan dari reaksi kondensasi, di mana dua molekul saling menggabungkan satu sama lain, menghasilkan air sebagai salah satu produk.

 

Rumus umum reaksi hidrolisis adalah:

AB + H2O ? AH + BOH

Reaksi hidrolisis organik melibatkan reaksi air dan ester. Reaksi ini mengikuti rumus umum:

RCO-OR ‘+ H20 ? RCO-OH + R’-OH

Dash menunjukkan ikatan kovalen yang rusak selama reaksi.

Aplikasi hidrolisis komersial pertama adalah membuat sabun. Reaksi saponifikasi terjadi ketika trigliserida (lemak) dihidrolisis dengan air dan basa (biasanya natrium hidroksida, NaOH, atau kalium hidroksida, KOH). Reaksi menghasilkan gliserol. Asam lemak bereaksi dengan basa untuk menghasilkan garam, yang digunakan sebagai sabun.

HIDROLISIS CONTOH
Larutkan garam dari asam lemah atau basa dalam air adalah contoh reaksi hidrolisis. Asam kuat juga bisa dihidrolisis. Misalnya, melarutkan asam sulfat dalam air menghasilkan hidronium dan bisulfat.

Hidrolisis gula memiliki namanya sendiri: sakarifikasi. Misalnya, sukrosa gula dapat menjalani hidrolisis untuk masuk ke dalam komponennya, gula, dan fruktosa.

Hidrolisis terkatalisis asam-asam adalah jenis reaksi hidrolisis lainnya. Contohnya adalah hidrolisis amida.

Dalam sistem biologis, hidrolisis cenderung dikatalisis oleh enzim. Contoh yang bagus adalah hidrolisis molekul energi ATP. Hidrolisis terkatalisis juga digunakan untuk pencernaan protein, karbohidrat, dan lipid.

Bisnis Terbaru

You may also like